Royale by michael björklund
Vid Royale by Michael Björklund använder vi lokala råvaror efter säsong så långt det går. Maten tillreder vi med stor kärlek och omsorg. Hos oss finns det alltid något för alla.
Royale estrad
Royale Estrad befinner sig i Svenska Teaterns anrika lokaler i Helsingfors. Här serverar vi bland annat klassiska rätter så som Biff Rydberg, en klassisk skagen, Skaldjursplatå och annat smått och gott. Vi satsar på högkvalitativ service, god dryck och bra råvaror. Vi sköter även pausserveringen vid Svenska Teatern, som man kan boka på förhand.
Boka bord online till Royale Estrad
BBQ Royale & Café
På BBQ Royale serverar vi grillade premium hamburgare med goda tillbehör och av yppersta kvalité på råvarorna. Vi satsar på småskaligt preparerande och tillagande, nybakt bröd och husets egna dressingar. Givetvis finns det andra BBQ-inspirerade rätter, sallader och några vegetariska rätter på menyn. På BBQ Royale & Café kan du även njuta av gott kaffe, färska bakverk och bröd från vår egen bagare. Välkommen!
Boka bord online till BBQ Royale & Café
Hållbarhet och koncept
Hela konceptet Royale by Michael Björklund i Stockmann genomsyras av en hållbarhetsfilosofi. Inredningen tar avstamp i äkta byggmaterial: trä, kakel glas, järn.. Material som åldras vackert och står för äkthet och hållbarhet. Rummet ska spegla maten!
Vår matfilosofi bygger på samma tankar. Vi arbetar med så lokala råvaror som möjligt och väljer ingredienser efter säsong. Allt för att göra ett så litet ekologiskt fotavtryck som möjligt.
”Vi har gjort dem med en glimt åt svunna tider i Helsingfors och speciellt den tid då varuhuset Stockmann var nytt och redan då ett fönster ut mot världen. Bland kristallpendlarna i caféet har vi gjort en Wall of Femmes, med några hjältinnor ur Helsingfors historia som är värda att minnas.